Butter in Stückchen, Puderzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes
cremig rühren. Ei und Hälfte Orangenschale unterrühren. Mehl und Milch kurz unterrühren. Teig in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 11 mm 0) füllen. Aus dem Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte
Backbleche ca. 16 Eiskristalle (ca. 6 cm 0) spritzen, dabei je 1 breiten Tuff in die Mitte und drumherum 6
kleinere Tuffs spritzen.
Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/ Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten
backen. Auskühlen lassen.
Weiße und Zartbitterkuvertüre getrennt hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Je ca. 8
Kekse mit weißer bzw. dunkler Kuvertüre bestreichen. Mit Rest Orangenschale bestreuen. Trocknen
lassen.