Würziger Bohnen-Hack-Auflauf

Für 4 Personen:

Zutaten

750 g grüne Bohnen

1/2 Bd. frisches oder

1/2 TL getr. Bohnenkraut

Salz, schwarzer Pfeffer

3 mittelgroße Zwiebeln

2-3 Knoblauchzehen

1 Dos. (425 ml) große weiße Bohnenkerne

2-3 EL Olivenöl

500 g mageres Hackfleisch

evtl. etwas gemahlener Zimt

3 EL Tomatenmark

1-2 TL klare Brühe (Instant)

150-200 g Fetakäse (am besten cremiger)

Fett für die Form

evtl. eingelegte Peperoni

Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen bzw. schneiden. Bohnenkraut waschen, zusammenbinden. Mit den Bohnen in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten zugedeckt garen. Bohnen abgießen und das Kraut entfernen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Bohnenkerne abtropfen lassen. Öl erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Zimt würzen. Tomatenmark einrühren. Mit gut 300 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Bohnenkerne zugeben und alles 1-2 Minuten köcheln.

Fetakäse würfeln. Grüne Bohnen und Hackmasse in eine gefettete ofenfeste Form schichten. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Evtl. mit Peperoni garnieren.

Dazu schmeckt Bauerbrot. Getränk: roter Landwein.


Stichworte	Auflauf, Bohne, Hack
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	410 kcal
	1720 kJoule
Eiweiß	44 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	21 Gramm

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