12 rohe Garnelen od. Scampi (ohne Kopf; ca. 250 g)
1-2 EL Zitronensaft
Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten abschrecken und die Haut
abziehen. Tomaten vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, in feine Scheiben
schneiden.
1 EL Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Tomatenstücke und Lorbeer zufügen. Zugedeckt bei
schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
Zucchini putzen, waschen und in sehr feine Scheiben hobeln bzw. schneiden. Nach ca. 10 Minuten in die
Tomatensoße geben. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Basilikum waschen und, bis auf etwas
zum Garnieren, fein schneiden. Basilikum in die Tomatensoße geben.
Nudeln in reichlich kochen-T dem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Garnelen schälen, Darm entfernen.
Garnelen abspülen, abtupfen. In 2 EL heißem Öl pro Seite scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone
würzen. In die Soße geben.
Spaghetti abgießen und in 1 EL Öl schwenken. Mit der Tomatensoße anrichten und mit Rest Basilikum
garnieren.
Getränk: kühler Roséwein.