Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen. Dann abschrecken, abtropfen und
auskühlen lassen.
Fleisch waschen, trockentupfen und klein schneiden, 1 TL Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden bei
mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.
Knoblauch schälen, fein hacken und im Bratensatz andünsten. Brühe und Essig angießen, würzen und 1
EL Öl darunter schlagen. Mit den Nudeln mischen und etwas abkühlen lassen.
Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas, fein hacken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
Tomaten waschen, achteln. Zwiebel, Tomaten, Hähnchen und Petersilie mit den Nudeln mischen.
Garnieren.