8-10 klein. fertige Baisertupfen zum Verzieren, evtl.
Eine Springform (26 cm 0) fetten und mit Grieß ausstreuen. Rosinen waschen und gut abtropfen lassen.
Baiser in kleine Stücke zerbröckeln oder hacken. 200 g Schokolade fein hacken. Mandel- und
Walnusskerne grob hacken.
Sahne, evtl. portionsweise, mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Rosinen,
Baiserstücke, gehackte Schokolade, Mandeln und Walnüsse vorsichtig unter die Sahne heben.
Sahnemasse in die Springform füllen, glatt streichen. Abdecken und mind. 24 Stunden im Tiefkühler
durchfrieren lassen. Torte 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und bei
Raumtemperatur etwas antauen lassen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. 100 g
Schokolade fein hacken, im heißen Wasserbad schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. 2 kleine
Baisers grob zerbröseln.
Ein Messer in heißes Wasser tauchen und die Torte damit rundum vom Formrand lösen. Auf eine
Tortenplatte setzen. Mit Baisertupfen und -bröseln verzieren. Schokolade darüberträufeln. Mit
Mandelblättchen bestreuen. Sofort servieren.
Tipp: Eingefroren ca. 2 Mon. haltbar