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4 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 Eigelb
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
200 ml + 5 EL Olivenöl
2 Fleischtomaten
1 Stange Porree (Lauch)
3 Paprikaschoten
1 Zwiebel
1/2 Bd. Thymian
300 festkochende Kartoffeln
300 g küchenfertige Garnelen
500 Fischfilet (z. B. Dorade, Seehecht und Zahnbrasse)
Für die Aioli Knoblauch schälen. Chili putzen, längs einritzen, entkernen und wa
Tomaten überbrühen, abschrecken und häuten. Tomaten vierteln, entkernen und in g
Porree und Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln
2 EL Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomaten und Thymian kurz mi
Garnelen am Rücken einschneiden, Darm entfernen. Garnelen und Fisch waschen, tro
Suppe abschmecken. Fisch und Garnelen hineingeben. Aioli dazureichen.
Dazu passt Brot.
Getränk: Mineralwasser.
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