Kartoffeln waschen, ca. 15 Min. in Salzwasser kochen. Abgießen und pellen. Bohnen putzen, abbrausen,
15 Min. in Salzwasser garen. Abgießen, abtropfen lassen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides im heißen Öl glasig
dünsten. Kartoffeln halbieren, zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, einige Minuten braten.
Kartoffelpfanne etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und Bohnen unterheben.
Zitronensaft, Zucker, Sesamöl, Essig und Petersilie verrühren. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und
über den Salat geben. Den Bohnensalat nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.