1 unbehandelte Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale
1 EL eingelegte rosa Pfefferkörner, abgetropft
1/2 dl Rahm, steif geschlagen
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Den Käse mit der Zitronenschale gut verrühren. Die Pfefferkörner und den Rahm darunter mischen, würzen,
ca. 15 Min. zugedeckt kühl stellen, zum Siedfleisch servieren.