Bananen-Passionsfrucht-Konfitüre

Für 3 Gläser à je 5 dl

Zutaten

1 kg Bananen, in 2 mm dicken Scheiben

4 Passionsfrüchte

1 Zitrone, nur Saft

600 g Gelierzucker

Vorbereiten: Gläser und Deckel gründlich waschen, heiß spülen und umgekehrt auf einem sauberen Tuch abtropfen.

Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

Einkochen: Alle Zutaten unter Rühren in einer weiten Chromstahlpfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren 5-10 Min. kochen.

Einfüllen: siedend heiße Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen, sofort verschließen, auf einem Tuch auskühlen.


Stichworte	Banane, Konfitüre, März, Passionsfrucht

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