Mandelstifte in der Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen. Himbeeren in einen hohen
Rührbecher geben und mit 2-3 EL Puderzucker, dem Vanillezucker und Himbeergeist pürieren. Creme
double mit dem restlichen Puderzucker verrühren.
Die Kiwis schälen und in Spalten schneiden, auf Desserttellern anrichten. Die Himbeersauce darüber
gießen und an jede Portion etwas Creme double setzen. Mit Mandelstiften bestreut servieren.