Orangen dick schälen, dabei die weiße Haut vollständig mit entfernen.
Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf einer tiefen Platte anrichten. Mit 40 g Zucker
bestreuen und mit 5 EL Arrak oder Rum beträufeln. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Eigelb und 80 g Zucker schaumig schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Eigelbmasse ziehen.
Ebenfalls ca. 2 Stunden kalt stellen.
Creme vor dem Servieren mit 2 EL Arrak oder Rum abschmecken und über die Orangenscheiben verteilen.
Pistazien grob hacken und darüberstreuen.