Mini-Nussecken

Für 150 Stück:

Zutaten

200 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

100 g + 100 g Zucker

3 Pkg. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

125 g kalte Butter

1 Ei (Gr. M)

100 g Marzipan-Rohmasse

2 EL Cognac/Weinbrand

je 200 g gehackte und gemahlene Haselnüsse

150 g Creme fraîche

je 200 g weiße und Zartbitter-Kuvertüre

Backpapier

Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, Salz, Butter in Stückchen und Ei erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Marzipan grob in eine Schüssel raspeln. Cognac und Nüsse zufügen. Creme fraîche, 100 g Zucker und 2 Vanillin-Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren im kleinen Topf aufkochen. Sofort über die Nüsse gießen und alles verrühren. Auf den Mürbeteig streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd:175°C/Umluft:150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gebäck in Quadrate (ca. 4 x 4 cm) schneiden und jeweils diagonal halbieren. Kuvertüren grob hacken und getrennt im heißen Wasserbad schmelzen. Hälfte Nussecken mit je einer Ecke in die weiße, andere in die dunkle Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.


Stichworte	Advent, Nuss, Weihnachten
Wartezeit	ca. 1 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	60 kcal
	250 kJoule
Eiweiß	1 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	5 Gramm

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