Mango abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Einige Scheiben zum Verzieren beiseitelegen. Restliche
Mango in feine Würfel schneiden.
Milch, 4 EL Mangosaft und Cremepulver in eine hohe Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des
Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig schlagen. Sahnequark unterrühren und die
Mango-
würfel darunter heben.
Mango-Vanillecreme in eine große Schale oder vier kleine Dessertschälchen füllen. Mangoscheiben evtl. in
dünnere Spalten schneiden und darauf anrichten. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren.