Gewürz Punschherzen

Für 3 Herzen à ca. 6 Stücke

Zutaten

Fett für die Form

250 g weiche Butter/Margarine

200 g + 150 g Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1 TL Lebkuchengewürz

Salz

450 g Mehl

l Päckchen Backpulver

3 Eier (Gr. M)

1/8 l + 150 ml Rotwein

3 EL brauner Rum

l Zimtstange

4 Gewürznelken

1/4 TL gemahlener Ingwer

Zucker (evtl. rosafarbener) und Puderzucker zum Verzieren

3 kleine Formen (à ca. 1/2 l Inhalt; z. B. Herz- oder Napfkuchenformen) gut fetten. Fett, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker, Lebkuchengewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Eier, 3/8 l Rotwein, 1 EL Rum und Mehl zur Fettmasse geben. Alles mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz (max. 1 Minute) unterrühren.

Je 1/3 Teig in eine Form füllen und glatt streichen. Die Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen.

150 ml Rotwein, 150 g Zucker, Zimtstange, Nelken und Ingwer aufkochen und bei starker Hitze ca. 10 Minuten sirupartig einkochen. Vom Herd nehmen und 2 EL Rum einrühren. Gewürze entfernen.

Alle Kuchen aus dem Backofen nehmen. Auf einem Kuchengitter 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen stürzen.

Die noch warmen Herzen sofort nach dem Stürzen auf ein Tablett oder Backblechlegen und mit einem Holzspieß mehrmals einstechen. Esslöffelweise mit jeweils 1/3 Rotwein-Sirup beträufeln. Auskühlen lassen. Dann mit rosa Zucker bestreuen und mit Puderzucker leicht bestäuben.

Tipp: Keine 3 kleinen Formen im Schrank? Nehmen Sie l große (ca. 1,5 l) und erhöhen Sie die Backzeit auf ca. 50 Minuten. Oder Sie backen nacheinander 3 kleine Kuchen. Zwischendurch Rest Teig kühl stellen, Form abwaschen, gut abtrocknen und wieder fetten.


Stichworte
Auskühlzeit	ca. 2 Std.
Backzeit	ca. 30 Min.
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
	310 kcal
Eiweiß	2 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	38 Gramm

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