Mehl, 100 g Puderzucker, Zimt, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Ei und Butter in Stückchen rasch zu einem
glatten Teig verkneten. Teig in 2 Portionen teilen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
1 Teigportion auf etwas Mehl 2-3 mm dick ausrollen und ca. 30 Herzen (à ca. 6 cm 0) ausstechen. Auf ein
mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils die Mitte mit einer kleineren Herzausstechform (ca.
2,5 cm 0) ausstechen.
Herzen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten
backen. Auskühlen lassen.
Inzwischen übrigen Teig ebenfalls auf etwas Mehl ausrollen und ca. 30 Herzen ausstechen. Auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech legen und ebenso backen. Auskühlen lassen.
Plätzchen mit ausgestochenen Herzen dick mit 2 EL Puderzucker bestäuben. Konfitüre erwärmen und
glatt rühren. Ganze Herzen dünn damit bestreichen, die mit den ausgestochenen Herzen daraufsetzen.
Rest Konfitüre in einen Spritzbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und ausgestochene Herzen
damit füllen. Auskühlen lassen.