Kuchen, Gebäck, Pralinen

Gefüllte Domino-Herzen



Für 60 Stück:

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 85 g kalte Butter/Margarine
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 150 g dunkler Zuckerrübensirup
  • 1 TL Natron
  • 2 EL gemahlene Mandeln
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • 100 g Erdbeer-Konfitüre
  • 300 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • 300 g Halbbitter-Kuvertüre
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • Backpapier, Klarsichtfolie
  • 1 Gefrierbeutel
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    Mehl, Zucker, Fett, Ei, Sirup, Natron, Mandeln und Gewürz verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlen.

    Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen. Ca. 25 Herzen (ca. 5 cm O) und ca. 35 Herzen (ca. 4 cm O) ausstechen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) jeweils 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    Konfitüre erwärmen. Herzen dünn damit bestreichen. Marzipan würfeln, mit Puderzucker verkneten. Zwischen 2 Lagen Folie dünn ausrollen. Daraus ca. 25 Herzen (ca. 5 cm O) und ca. 35 Herzen (ca. 4 cm O) ausstechen. Je 1 großes Marzipan-Herz auf 1 großes Plätzchen, je 1 kleines Marzipan-Herz auf 1 kleines Plätzchen legen.

    Halbbitter-Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Herzen mit der Gabel hineintauchen, abtropfen, trocknen.

    Weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und Herzen damit verzieren.

    Stichworte

    Advent

    Wartezeit

    2-3 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 1 3/4 Std.

    110 kcal

    460 kJoule

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    5 Gramm

    Kohlenhydrate

    14 Gramm

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