Exotische Biskuit-Torte

Für 12 Stücke

Für den Mürbeteig:

125 g Mehl

40 g Zucker

1 Pkg. Vanillinzucker

80 g kalte Butter

Für den Biskuit

3 Eier

80 g Zucker

1 Pkg. Vanillinzucker

100 g Mehl

50 g Speisestärke

1 TL Backpulver

200 g Erdbeerkonfitüre

Für Belag und Guss:

150 g Pfirsich-Maracuja-Konfitüre

500 ml Milch

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

40 g Zucker

3 Blatt aufgelöste Gelatine

750 g exotische Früchte

1 Pkg. Tortenguss

250 ml Apfelsaft

1 EL Zitronensaft

30 g Kokosraspel

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Butter verkneten. Den Teig ca. 30 Min. kühl stellen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Form (0 26 cm) fetten, mit Teig auskleiden. 15 Min. backen.

Eier mit 5 EL Wasser, Zucker, Vanillinzucker verrühren. Mehl, Stärke, Backpulver unterziehen. Teig auf ein gefettetes Blech streichen, 15 Min. backen. Stürzen, Erdbeerkonfitüre darauf streichen, aufrollen, erkaltet in 12 Scheiben teilen.

Mürbeteig mit Pfirsichkonfitüre bestreichen, Tortenring darumlegen. Biskuits hineinsetzen. Milch, Pulver, Zucker zu Pudding kochen, Gelatine einrühren. Auf die Torte geben. Mit abgebraustem Obst belegen. Guss mit Apfel-, Zitronensaft aufkochen, auf die Torte geben. Ring entfernen. Raspel andrücken.


Stichworte	Torte
Backen	ca. 30 Min.
Kühlen	ca. 30 Min.
Zubereitung	ca. 80 Min.
	360 kcal
Eiweiß	6 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	50 Gramm

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