Staudensellerie und Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Chicorée putzen, halbieren, in
Streifen schneiden. Gurke schälen, halbieren, Kerne herausschaben. Gurke in Streifen schneiden. Gemüse
in einer Schüssel mischen.
Mayonnaise mit Joghurt und gehackter Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
Roastbeefscheiben in Stücke schneiden. Soße über den Salat gießen, mit Roastbeefstücken bestreuen.