Die Salatgurke waschen, schälen und putzen. Die Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und
das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Salate und Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und
evtl. zerpflücken. Die Tomaten abbrausen und vierteln. Den Käse entrinden und würfeln. Alle vorbereiteten
Zutaten mischen.
Für das Dressing Knoblauch abziehen. Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Knoblauch
dazupressen. Die Marinade unter den Salat heben und diesen mit Blüten garnieren.