Schwarzwurzel-Sauce

Für 2 dl

Zutaten

1 EL milder Curry

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Rüebli (ca. 200 g), in Würfeli

1 dl Gemüsebouillon

1 Dos. Schwarzwurzeln (ca. 250g), abgetropft

1.8 dl Saucen-Halbrahm

2 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Bratbutter warm werden lassen. Curry beigeben. unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten. Zwiebel und Rüebli beigeben. andämpfen. Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 7 Min. köcheln. Schwarzwurzeln beigeben, nur noch heiß werden lassen. Saucen-Halbrahm und Petersilie darunterrühren, Sauce würzen.


Stichworte	März, Nudel, Schwarzwurzel, Soße
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
Pro Person ca.	189 kcal
Pro Person ca.	793 kJoule
Eiweiß	3 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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