Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
500 g Sauerkirschen
1 Pkg. (500 g) Diät-Gelier-Fruchtzucker
1 Pkg. (5 g) Zitronensäure
Beeren waschen, gut abtropfen lassen und evtl. putzen, 1 kg gemischte Beeren abwiegen.
Kirschen waschen, putzen und entsteinen. 400 g Kirschen abwiegen. Beeren und Kirschen in einen großen
Topf geben. Fruchtzucker und Zitronensäure zugeben und alles gut vermischen.
Fruchtmasse unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen. Dann genau 3 Minuten unter
Rühren sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen und 1 Minute weiterrühren.
Die Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und umgedreht ca. 15
Minuten abkühlen lassen. Während des Auskühlens evtl. mehrmals umdrehen, damit sich die Früchte
gleichmäßig verteilen. Konfitüre kühl und dunkel aufbewahren.