Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Tomaten waschen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Parmesan fein reiben. Basilikum
waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Mit Sahne,
Schmand und Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Große Auflaufform (ca. 35 cm lang) fetten. Nudeln, Tomaten und Mozzarella einschichten. Basilikum-Sahne
darüber gießen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas:
Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Mit Rest Basilikum garnieren.
Getränk: kühler Weißwein.
Tipp: Anstelle von frischem Basilikum und Knoblauch können Sie ebenso gut fertigen Pesto (Glas) mit
Sahne und Schmand verrühren. Dann vorsichtiger würzen.