Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Tomaten-Ciabatta-Auflauf



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 Ciabatta-Brot (400-500 g; italienisches Weizenbrot)
  • 2-4 EL Olivenöl
  • 375 g Mozzarella
  • 5 mittelgroße Tomaten (600 g)
  • 50 g Parmesan-Käse im Stück
  • 1 Knoblauchzehe
  • Fett f. d. Form
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 150 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben
  • 1 Pkg. (370 g) stückige Tomaten mit Zwiebeln
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    Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3). Ciabatta in Scheiben schneiden und von jeder Seite mit Öl einstreichen bzw. beträufeln. Aufs Blech legen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten goldbraun rösten. Zwischendurch einmal wenden. Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten waschen. Beides in Scheiben schneiden. Parmesan fein reiben. Knoblauch schälen, halbieren. Eine Auflaufform damit ausreiben und dann fetten. Hälfte der Tomaten in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern gut würzen. Jeweils Hälfte Schinken, Mozzarella, stückige Tomaten und Parmesan darauf schichten. Würzen und Hälfte Brotscheiben darauf legen. Übrige Zutaten ebenfalls einschichten und gut würzen. Mit Mozzarella und Parmesan abschließen. Auflauf im heißen Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Auflauf, Brot, Tomate

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    700 kcal

    2940 kJoule

    Eiweiß

    51 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    59 Gramm

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