Kartoffeln pellen, durch eine Presse drücken, mit Mehl, Ei, Eigelben, 1/2 TL Salz und 1 Prise Zucker zu
einem Teig verkneten. Ca. 10 Min. Ruhen lassen.
Inzwischen Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden, abtropfen lassen. 2 EL Butter erhitzen, 2 EL
Zucker darin karamellisieren. Kraut hinzufügen, kurz schmoren. Wein angießen, ca. 10 Min. dünsten.
Würzen und auskühlen lassen.
Teig 4 mm dick ausrollen, in 12 cm große Quadrate teilen. Je 1 EL Kraut darauf geben, zusammenklappen,
Ränder andrücken. 15 Min. in Salzwasser garen. Herausnehmen, abtropfen lassen, anrichten.
Semmelbrösel in restlicher Butter rösten, darüber geben, evtl. mit Petersilie garnieren.