Beeren abbrausen, Stiele entfernen. Die Früchte mit dem Pürierstab etwas zerkleinern. Die Vanilleschote
längs einritzen, das Mark herausschaben. Mark, Schote, Gelierzucker und Früchte in einen Topf geben,
kurz umrühren und ca. 3 Std. ziehen lassen. Unter Rühren 4 Min. sprudelnd kochen. Die Vanilleschote
entfernen, die Konfitüre in Gläser füllen und fest verschließen.