Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Knoblauch abziehen und feinhacken. Oliven gründlich abtropfen lassen und in dünne Scheiben
schneiden. Chilischote längs halbieren, Enden abschneiden und Kerne sowie Trennwände entfernen.
Schote danach abbrausen und in schmale Streifen schneiden.
Spaghetti abgießen, gründlich abtropfen lassen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den
Knoblauch darin andünsten. Dann die Olivenringe und die Chilistreifen kurz mitgaren. Die Spaghetti
unterziehen, kurz darin erwärmen und alles mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Koriander bzw. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen feinhacken. Zum Schluss unter
die Spaghetti mischen und alles auf vorgewärmten Tellern anrichten. Eventuell mit Koriander- bzw.
Petersilienblättchen garniert servieren. Wer mag, isst dazu Ciabatta.