Plinsen mit Beeren-Quark-Soße

Für 4 Personen

Zutaten

50 g weiche Butter/Margarine

3 EL Zucker

1/2 Bio-Zitrone, abger. Schale von

Salz

2 Eier (Gr. M)

500 g + 250 g Magerquark

150 g Mehl

2 EL Butterschmalz

100 g Heidelbeeren

100 g Himbeeren

250 ml Vanilleeis

evtl. Minze zum Verzieren

Puderzucker zum Bestäuben

Fett, 2 EL Zucker, Zitronenschale, 1 Prise Salz und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. 500 g Quark und Mehl darunterrühren.

1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hälfte Teig als 6 Kleckse hineingeben, flacher drücken und pro Seite ca. 3 Minuten backen. Übrigen Teig ebenso backen.

Heidel- und Himbeeren kurz mit kaltem Wasser abspülen. Einige Beeren zum Verzieren beiseite legen.

250 g Quark, Eis, Beeren und 1 EL Zucker pürieren. Die Plinsen mit der Beerensoße anrichten. Mit Rest Beeren, Minze und Puderzucker verzieren.


Stichworte	Plinse, Süßspeise
Zubereitungszeit	C3. 30 Min.
	590 kcal
Eiweiß	35 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	55 Gramm

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