Apéro-Focaccia

Zutaten

3 EL Creme fraîche

1 unbehandelte Zitrone,

wenig abgeriebene Schale

75 g geräucherter Lachs,

in feinen Streifen

2 Prisen Salz

wenig Pfeffer

2 rechteckig ausgewallte Pizzateige

(je ca. 25 x 35 cm)

100 g grillierte, in Öl eingelegte Pilze, abgetropft

1 Pkg. Cornetti rossi

(mit Frischkäse gefüllte Peperoncini; ca. 180 g),

längs in Vierteln, evtl. quer halbiert

1 Pkg. Feta marinata

(marinierte Fetawürfel; ca. 150 g),

halbiert

Creme fraîche, Zitronenschale und Lachs mischen, Lachsmasse würzen. Einen Pizzateig samt Backpapier auf einen Blechrücken legen, mit Wasser bestreichen. Den anderen Teig exakt darauflegen. Oberfläche mit dem Teigrädchen kreuzweise durchschneiden, sodass Rhomben von je ca. 3 cm entstehen. Teigstücke in der Mitte mit dem Daumen leicht eindrücken. Lachsmasse, Pilze, Cornetti rossi und Feta reihenweise auf die Rhomben verteilen. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Lässt sich vorbereiten: Focaccia 1/2 Tag im Voraus fertig belegen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 30 Min. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.


Stichworte	Apero, Dezember, Focaccia, Gebäck, November
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Backen:	ca. 25 Min.
	275 kcal
	1150 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	31 Gramm

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