Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Soße würzen.
Salat: Stilton ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Bouillon und Wein aufkochen, Hitze reduzieren. Lauch beigeben, offen ca. 10 Min. knapp weich köcheln,
die Soße darüber gießen, warm halten.
Butter und Portwein gut verrühren, Toastbrot damit bestreichen. Mit der bestrichenen Seite nach unten in
einer beschichteten Bratpfanne goldbraun rösten.
Lauch mit der Soße auf Toast verteilen, Käse darauf verteilen.
Tipp: statt Stilton Roquefort verwenden.
FESTMENU MIT FISCH
- Lauch-Stilton-Toasts
- Kürbis-Fisch-Türmli mit Orangen-Nudeln
- Caramel-Soufflés