Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 25 Min. kochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Dann pellen und
in Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen,
würfeln. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und
vorsichtig vermengen.
Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Gurkensud, Essig und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer,
Knoblauchsalz würzig abschmecken. Unter den Salat heben, diesen ca. 30 Min. abgedeckt im
Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren Kartoffelsalat mit Curry und Paprikapulver bestäuben und mit Schnittlauchröllchen
garnieren. Dazu schmeckt prima eine Bockwurst oder Frikadelle.