1 P. Soßenpulver 'Vanille' (ohne Kochen; für 1/4 l Milch)
1 Pkg. roter Tortenguss
1 groß. Gefrierbeutel
Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und
mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel und flüssige Butter mischen.
Den Formrand einer eckigen (24x24 cm) oder runden Springform (26 cm 0) auf eine mit etwas Öl
bestrichene Tortenplatte setzen. Bröselmasse, bis auf 2-3 EL, einfüllen und als Boden andrücken. Ca. 15
Minuten kalt stellen.
Himbeeren verlesen, evtl. waschen. 250 g Sahne steif schlagen. Quark und 50 g Zucker verrühren.
Soßenpulver unter kurzem Rühren einrieseln lassen. Sahne sofort darunter-heben. 1/3 Quarkcreme auf den
Bröselboden streichen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, darauf verteilen. Die übrige Creme darauf
verteilen und glatt streichen.
Tortengusspulver und 2 EL T Zucker mischen. 1/4 l kaltes Wasser nach und nach einrühren. Unter Rühren
kurz aufkochen und sofort auf der Quarkcreme verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
100 g Sahne steif schlagen. Schnitten mit Sahneklecksen, restlichen Beeren und Löffelbiskuitbröseln
verzieren.