Griechischer Kraut-Auflauf

Für 4 PERSONEN

Zutaten

1 klein. Gemüsezwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Paprikaschote

500 g Schweineschnitzel

5 EL Öl

Edelsüß-Paprika

Pfeffer

Salz

1 TL getrockneter Oregano

750 g Weiß- oder Spitzkohl

1/2 TL klare Brühe

1 gehäufter EL (20 g) Mehl

1/4 l Milch

200 g Fetakäse

100 g Creme fraîche

Fett für die Form

Zwiebel schälen und 3/4 grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika putzen, waschen. Fleisch trocken tupfen. Beides in dünne Streifen schneiden.

Fürs Gyros 4 EL Öl, 1 TL Paprikapulver, Pfeffer und Oregano verrühren. Mit vorbereiteten Zutaten mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Kohl putzen, waschen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Rest Zwiebel fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Kohl, ca. 1/8 l Wasser und Brühe zugeben. Zugedeckt 10-15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gyros in einer großen Pfanne portionsweise anbraten. Mit Salz würzen, herausnehmen. Mehl im Bratfett kurz anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gyros wieder zugeben.

Feta grob raspeln. Creme fraîche und Hälfte Feta in die Gyros-Soße rühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Kohl und Gyros-Soße abwechselnd in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Rest Feta bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.

Dazu passt Fladenbrot. Getränk: Rose- oder Rotwein.


Stichworte	Auflauf, Schwein
Zubereitungszeit	Ca. 1 1/2 Std.
	570 kcal
Eiweiß	43 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	20 Gramm

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