Wasser mit Wein, Zucker und Thymian aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. kochen, auskühlen,
Thymian entfernen. Wassermelone fein pürieren (ergibt ca. 5 dl), beigeben, in eine weite
Chromstahlschüssel gießen, ca. 5 Std. gefrieren, dabei 4-mal mit einer Gabel aufkratzen, bis die Masse
körnig gefroren ist. Granita in die vorbereiteten Gläser verteilen, sofort servieren.