Beeren waschen, trockentupfen, putzen und im Mixer fein pürieren. Mit Puderzucker und Sekt mischen. In
einer flachen Metallschale ca. 4 Std. gefrieren lassen, dabei etwa alle 30 Min. mit einer Gabel gut
durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden. Den Rand der Gläser befeuchten, dann in Zucker
tauchen. Sorbet darin anrichten.