Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Hähnchenflügel abbrausen, trockentupfen, salzen und
pfeffern. In die geölte Fettpfanne legen und im Ofen ca. 20 Min. backen, dann mit Paprikapulver bestäuben
und weitere 10 Min. backen.
Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen
schneiden. Die Lauchzwiebeln abbrausen und putzen. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen
und wie die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Brühe mit Obstessig verrühren, Schnittlauch zugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Dressing
über Gurken, Lauchzwiebeln und Chili träufeln und alles sorgfältig mischen. Gurkensalat mit
Hähnchenflügeln anrichten.