Vorbereiten: Ananas mitsamt Blattkrone längs halbieren. Fruchtfleisch mit dem Grapefruitmesser bis auf
einen ca. 1 cm breiten Rand herausschneiden. Das holzige Mittelstück entfernen, Fruchtfleisch klein
schneiden. Kiwis schälen, in Spalten schneiden, einige für die Garnitur beiseite stellen, restliche in dünne
Scheiben schneiden.
Zubereiten: Öl in einer Chromstahlpfanne warm werden lassen. Hitze reduzieren, Peperoniwürfelchen
beifügen, andämpfen. Restliche Zutaten verrühren, dazugießen, unter Rühren aufkochen. Sirupartig
einkochen, auskühlen.
Ananas- und Kiwistücke mit dem Sirup mischen, in die ausgehöhlte Ananashälfte füllen, garnieren.