1 Peperoncini, in Ringen, die Hälfte für die Garnitur
100 g Schnittsalat
SAUCE
1 Becher saurer Halbrahm (180 g)
1 TL Senf
4 EL Weißweinessig
3 EL Weißwein
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
einige Basilikumblättchen, fein geschnitten
Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen.
Zubereiten: Käse und Zucchini an der Röstiraffel in die Sauce reiben. Peperoncini beigeben, alles mischen,
zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren.
Servieren: Schnittsalat auf 4 Teller legen, Käsesalat darauf geben, mit Peperoncini garnieren.