Teigwaren: al dente kochen. In kaltem Wasser liegen lassen.
Zucchetti dämpfen: Zucchetti schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Kräuter in der warmen
Margarine oder Butter andämpfen, Zucchetti beigeben, evtl. wenig Wasser zugießen, zugedeckt ca. 15
Minuten dämpfen, würzen und zur Seite stellen.
Béchamelsauce: Margarine oder Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl zugeben, dünsten. Die
Flüssigkeit aufs Mal dazugießen und unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen kurz aufkochen, ca.
5 Minuten köcheln. Gorgonzola zerkleinert zugeben, schmelzen, würzen.
Einschichten: Lasagneblätter abtropfen und lagenweise mit dem Gemüse und der Sauce in eine gefettete
Gratinform schichten, mit Sauce und Zucchetti abschließen.
Gratinieren: ca. 30 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Tipp: Das Gericht am Morgen vorbereiten, in den Kühlschrank stellen. Fertig zubereiten: Ca. 40 Minuten
bei 200 Grad gratinieren.