Joghurtcreme auf Himbeeren

Für 4 Personen:

Zutaten

2 EL (ca. 25 g) kernige Haferflocken

250 g frische oder TK-Himbeeren

300 g Vollmilch-Joghurt

2-3 TL flüssiger Honig

1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker

250 g Schmand oder Schlagsahne

4 TL Himbeer- oder Kirschkonfitüre

nach Belieben Zitronenmelisse zum Verzieren

1. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Wenden rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.

2. Frische Himbeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen und abtropfen lassen (tiefgefrorene Früchte auftauen).

3. Joghurt, Honig und Vanillezucker verrühren. Schmand oder Schlagsahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Unter den Joghurt heben.

4. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, in Glasschälchen verteilen und Joghurt-Schmand-Creme darüber geben. Jeweils 1 TL Konfitüre in die Creme rühren. Mit den Haferflocken bestreuen. Mit übrigen Himbeeren und evtl. Zitronenmelisse-Blättchen verzieren.


Stichworte	Dessert, Himbeere, Joghurt, Juni
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
Pro Person ca.	290 kcal
Pro Person ca.	1210 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	27 Gramm

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