1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) vorheizen. Paprika putzen, waschen und klein
schneiden. Pilze putzen und waschen. Große evtl. halbieren oder vierteln.
2. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Minuten rundum anbraten und
herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5-6 Minuten rundum kräftig anbraten. Gesamtes
Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben. Weinbrand und Tomatenmark einrühren und alles
aufkochen. Schmand unterrühren.
3. Gyros in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 10 Minuten goldgelb
überbacken. Evt1. mit einigen Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot oder Röstkartoffeln.