Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend sofort herausnehmen, damit sie nicht
zu dunkel werden.
Äpfel gründlich waschen, trockenreiben und mit einem Apfelausstecher entkernen. Apfel in dünne Scheiben
schneiden. Oder: Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in Spalten schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln, kurz ziehen lassen.
Sahne steif schlagen und Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Äpfel trockentupfen und vorsichtig je Seite 1-2 Minuten anbraten.
Äpfel herausnehmen und auf Dessert-Tellern anrichten. Mandeln darauf verteilen. Alles mit Honig beträufeln.
Jeweils einen Sahneklecks daraufgeben. Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben.