Die Zutaten für den Mürbeteig rasch verkneten und in Folie gewickelt ca. 60 Min. kühlen.
Kuvertüre grob hacken und schmelzen. 5 Blatt Gelatine einweichen. Abgekühlte Kuvertüre unter 200 g
Mascarpone ziehen. Gelatine ausdrücken, im heißen Kaffee auflösen, mit 2 EL Mascarponemasse
verrühren und dann unter die übrige Masse rühren. Kühlen. Sobald die Masse geliert, 300 ml Sahne mit
Vanillezucker steif schlagen und unterheben.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig rund (0 24 cm) ausrollen und in eine mit
Backpapier ausgelegte Springform geben. 15-18 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Boden auf eine Platte setzen und mit Tortenring umschließen. Schokocreme darauf-streichen. Kühl stellen.
Übrige Gelatine einweichen. Zucker, Salz, Eigelbe, Orangensaft und -schale dickschaumig schlagen. In die
heiße, nicht kochende Milch rühren und weiter schlagen, bis die Masse bindet. Die ausgedrückte Gelatine
darin auflösen. Unter den übrigen Mascarpone ziehen. Kühl stellen. Sobald die Masse geliert, 200 ml
Sahne steif schlagen, unterheben. Creme auf die Torte streichen und ca. 60 Min. kühlen. Nach Wunsch mit
Schokoraspeln verzieren.