Den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 20 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Champignons abreiben und halbieren. Porree abbrausen,
putzen, in Ringe teilen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Pilze und Porree hineingeben und unter Rühren ca. 8
Min. anbraten. Die Gemüsebrühe angießen. Die Erbsen und den Reis unterheben. Die Reispfanne mit Salz
und Pfeffer pikant abschmecken. Dann erneut kurz erhitzen und sofort servieren.