100 g Pinienkerne rösten. Abkühlen lassen. Im Universalzerkleinerer fein mahlen.
Ei trennen. Fett, Mehl, 50 g Puderzucker, gemahlene Pinienkerne und Eigelb zu einem glatten Teig
verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Nach Belieben Sterne (ca. 4 cm 0) oder Sternschnuppen
ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Baiser: 75 g Puderzucker sieben. Eiweiß steif schlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. Sterne
damit bestreichen. Mit übrigen Pinienkernen bestreuen.
Jeweils im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 18-20 Minuten backen.
Auskühlen lassen. Mit Rest Puderzucker bestäuben.