Saucen, Marinaden

Papaya-Salsa zu Garnelen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 450 g küchenfertige große Garnelen (TK oder frisch)
  • 2 reife Papayas (à ca. 350 g)
  • 1 1/2 Limetten, Saft von
  • 1 EL Zucker (z. B. brauner)
  • 2-3 EL Tomaten-Ketchup
  • 1 rote Chilischote
  • 2 klein. Paprikaschoten
  • (grün, gelb oder rot)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Bd. Lauchzwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe
    		•
    Garnelen evtl. auftauen. Papayas schälen, halbieren, entkernen. 1 Papaya in Spalten schneiden, mit 1 EL Limettensaft beträufeln. Andere Papaya würfeln, mit übrigem Limettensaft, Zucker und Ketchup verrühren. Chili und Paprika entkernen, waschen, fein würfeln. Zu den Papayawürfeln geben, salzen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. In 1 EL heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Garnelen waschen und trockentupfen, 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Garnelen darin rundherum 3-4 Minuten braten. Knoblauch schälen, dazupressen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen mit Lauchzwiebeln, Papayaspalten und Salsa anrichten. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Garnele, Papaya, Salsa

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    230 kcal

    Eiweiß

    24 Gramm

    Fett

    7 Gramm

    Kohlenhydrate

    16 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte