Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Nudel-Spinat-Auflauf 'quattro formaggi'



Für Person

Zutaten

  • 500 g breite Bandnudeln
  • Salz, Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 750 g Blattspinat
  • 2 Zwiebeln
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 2 EL + etwas Butter/Margarine
  • 1 geh. EL (20 g) Mehl
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • 8 EL Sahne
  • 1 TL getr. ital. Krauter
  • 125 g Mozzarella
  • 100 g Gorgonzola
  • 75 g Salami (in dünnen Scheiben)
  • 75 g geriebener Gouda
  • 50 g geriebener Parmesan
    		•
    Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abschrecken und auskühlen. Spinat putzen, waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Je Hälfte Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL heißem Fett andünsten. Spinat darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Fett andünsten. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft und Sahne ablöschen, Tomaten zerkleinern. Mit Kräutern, Salz und Cayennepfeffer würzen, ca. 10 Minuten köcheln. Nudeln als Nester auf eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) setzen. Mozzarella und Gorgonzola würfeln. Spinat, Salami, Soße und gesamten Käse auf den Nestern verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Min. backen. Getränk: Weißwein-Schorle.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std.

    670 kcal

    2810 kJoule

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    66 Gramm

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