Mehl, Mandeln, Salz, Zimt, 50 g Zucker mischen, eine Mulde hineindrücken. Hefe, 30 g Zucker in 230 ml
Milch auflösen, in die Mulde geben. Vorteig zugedeckt 20 Min. ruhen lassen.
Eier, Bittermandel-Aroma, Rum-back, 200 g Butter einarbeiten. 25 Min. ruhen lassen. 170 ml Milch mit 30
g Zucker aufkochen, den Mohn unterziehen, quellen lassen. Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Teig zu 3 Quadraten à 20 cm ausrollen. Je 1/3 der Mohnmasse aufstreichen, 1 cm Rand frei lassen. Seiten
übereinander schlagen, jeweils eine Seite noch mal in die Mitte klappen. Auf einem gefetteten Blech 15
Min. ruhen lassen. 45 Min. backen. 75 g flüssige Butter aufstreichen, mit Puderzucker bestäuben.