Kuchen, Gebäck, Pralinen

Marzipan-Cassis-Kugeln



Für 63 Stück:

Zutaten

  • 400 g Marzipan-Rohmasse
  • 200 ml schwarzer Johannisbeer-Likör (Creme de Cassis)
  • 1 Palette (63 Stück) Vollmilch-Pralinen-Hohlkugeln
  • 200 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 75 g Mandelblättchen
  • 50 g Raspel-Schokolade
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    Marzipan raspeln. Mit dem Handrührgerät verrühren, dabei nach und nach Likör zugießen. In einen Spritzbeutel (mittelgroße Lochtülle) füllen. In die Hohlkugeln spritzen. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Dünn auf die Öffnungen streichen. Ca. 1 Stunde kühlen. Mandeln rösten, auskühlen. Rest Kuvertüre wieder im heißen Wasserbad schmelzen. Kugeln mit Hilfe einer Gabel eintauchen, abtropfen. Hälfte Kugeln in Mandeln, die andere Hälfte in Raspel-Schokolade wälzen. Trocknen lassen.

    Stichworte

    Konfekt

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)

    80 kcal

    330 kJoule

    Eiweiß

    1 Gramm

    Fett

    5 Gramm

    Kohlenhydrate

    6 Gramm

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