Rahm, Zucker und Vanillesamen aufkochen, ca. 5 Min. auf kleiner Stufe einköcheln. Pfanne von der Platte
nehmen. Gelatine unter die heiße Flüssigkeit rühren, durch ein Sieb in einen Messbecher gießen, etwas
abkühlen.
Kaki schälen, in Stücke schneiden, mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren.
Panna-cotta-Masse ca. 1 1/2 cm hoch in die Gläser füllen, ca. 10 Min. tiefkühlen. Kakicreme ca. 1/2 cm
dick vorsichtig über einen Löffelrücken darübergießen. Vorgang mit restlicher Panna-cotta-Masse und
Kakicreme wiederholen. Ca. 2 Std. kühl stellen.
Lässt sich vorbereiten: Kaki-Panna-cotta 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank
aufbewahren.