Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Eintopf mit Fleisch und Wurst



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Weißkohl
  • 500 g Steckrüben
  • 500 g Schweinenacken
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Stangen Porree
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1 l Brühe
  • Salz, Pfeffer
  • 4 Wacholderbeeren
  • 1 Pr. gem. Koriander
  • 1 TL Majoranblättchen
  • 200 g Kartoffeln
  • 250 g Debreziner
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    Kohl und Steckrüben putzen und waschen. Rüben schälen, wie den Kohl klein würfeln. Das Fleisch abbrausen, trockentupfen, grob würfeln. Zwiebeln abziehen, fein hacken. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zwiebeln, Porree im heißen Butterschmalz andünsten. Kohl, Rüben dazugeben, Brühe angießen, Fleisch unterheben. Gewürze und Majoran zufügen. Zugedeckt ca. 50 Min. garen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln, dazugeben. Weitere 20 Min. köcheln. Dann die Wurst darin erhitzen. Evtl. mit Majoran garniert servieren.

    Stichworte

    Eintopf

    Zubereitungszeit: ca.

    20 Minuten

    730 kcal

    Eiweiß

    43 Gramm

    Fett

    47 Gramm

    Kohlenhydrate

    26 Gramm

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